Neu BackTech SAM CAROLINE in Hallbergmoos, Bayern, Deutschland
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Spezifikationen
- Zustand
- neu
- Variabel
- Die technischen Daten sind je nach Konfiguration der Anlage variabel
- Kategorie
- Bäckereimaschinen in Deutschland
- Subkategorie
- Multifunktionsanlagen
- Inserat-ID
- 59352248
Beschreibung
CAROLINE
Universalanlage zur stressfreien Herstellung von eckigem und rundem Kleingebäck in Artisan-Qualität
Mediterrane Gebäckarten, wie z.B. Ciabatta oder Baguette, gibt es mittlerweile in aller Welt. Diese traditionell hergestellte Gebäckart ist bekannt für ihren einmaligen Geschmack und ihre unverkennbare Porenstruktur. Um diese Eigenschaften zu bewahren, ist die 100 % stressfreie Teigbearbeitung von absoluter Wichtigkeit. BackTech SAM bietet mit der CAROLINE eine automatische Kleingebäckanlage zur stressfreien Herstellung eckiger und runder Gebäckstücke mit anschließender Gär-, Wickel-, Bestreu-, und Absetzeinheit. Die Anlage ist beliebig kombinierbar und somit äußerst flexibel einsetzbar.
Die Vorteile
100 % stressfrei
Große Flexibilität
Höchste Hygienestandards
Exakte Portionierung
Die CAROL im Detail
Teigzuführung mit Sternwalzen
Über ein spezielles 4fach-Sternwalzsystem wird die Teigmasse in einem teflonbeschichteten Trichtersystem zu einem Teigstrang geformt.